Para la comunión de tres niños me encargaron una torta muy sencilla. Los adornos ya los tenían elegidos y por ser bastante grandes, no iba a quedar bien mucha más decoración. Son dos pisos de torta de crema rellenas de dulce de leche, forradas con fondant y con pequeños detalles en glasé real.
Esta torta la hice para el cumpleaños de un señor amante del club Sevilla. Es una torta de budín hamburgués, torneada con la forma del escudo y decorada con glasé real dando así como resultado el escudo de dicho club de fútbol. Al parecer el agasajado quedó encantado!
Esta torta la hice para Jerónimo en su 8vo cumpleaños. Cómo su personaje favorito es Harry Potter, su mamá lo eligió a éste como motivo del pastel. Era un budín hamburgués, forrado con fondant, con una placa de fondant pintada a mano.
Esta torta me la encargaron para festejar el santo de un hombre que disfrutaba mucho de sus paseos en bicicleta con la compañía de su perro. Para realizar los modelados, necesité el color de la bici, del traje y la raza del perro. Intenté realizar una escenificación lo más real posible, y por suerte les gustó mucho. La torta es un budín hamburgués forrada con fondant. La bicicleta esta realizada con pastillaje, el ciclista con mazapán y el perro con mazapán y glasé real. Completé la escena con piedras y un tronco de mazapán, y flores y césped realizados con glasé.
Para el tercer cumpleaños de Nicolás hice esta torta de Mickey. Intenté que fuera bien colorida y atractiva. Era una budín hamburgués con trocitos de chocolate, recubierta con fondant, con un modelado de Mickey en mazapán, decorada con figuritas en mazapán y fondant de colores. Por supuesto siempre combino los colores que predominan en el pastel con los de los volados y la bandeja, para conseguir que el conjunto quede conjuntado y atractivo.
Ingredientes:
- 150 gr de manteca (mantequilla)
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de dulce de leche repostero
- 4 yemas
- 4 claras
- 200 gr de harina leudante (con levadura)
- si la harina es común se necesitan también: 4 cucharadas de té, de polvo de hornear (levadura en polvo)
Se baten la manteca (a punto pomada) con el azúcar. Se le agregan las yemas una a una, batiendo bien después de cada una. Se le agrega el dulce deleche. Si la harina es común se le agrega el polvo leudante, se mezcla bien y se agrega a la preparación. Por otro lado se baten las claras a nieve hasta llegar a punto nieve. Ahora se van agregando a la preparación anterior muy lentamente con movimientos envolventes. Si se desea se le puden añadir nueces picada, pasas de uvas hidratadas, trocitos de chocolate o 1/2 taza de coco rallado. Enmantecar y enharinar un molde de 21cm de diámetro y colocar el preparado.
Cocinar en horno moderado unos 45 minutos, o en horno bajo durante 1 y 1/2 hora aproximadamente.
En mi horno no puedo manejar la temperatuta en
"moderado"
por eso para asegurarme de que las tortas no se quemen recurro al mínimo, pero tardan mucho más en hacerse. Lo importante es tener un buen resultado al final y esta quedó exquisita!
La rellené con una crema de chocolate y la cubrí con crema de cacao con avellanas (nocilla o nutella) y dulce de leche.
Para estar en forma hay que ir al gimnasio! Por eso hice esta torta para la profesora del Gim en su cumple. Es un budín hamburgués recubierta con fondan marrón y decorada con figuras realizadas en mazapán. Tiene pequeños detalles realizados en glasé real y colorantes vegetales para pintar las caritas.
Para una nena que cumplía 5 años, me encargaron esta torta con Balncanieves, ya que es su princesa favorita. Es un budín hamburgués con trocitos de chocolate, cubierta con fondant, decorada con flores de la misma cobertura y pintada a mano.
A Camila le encantan los caballos y por ese motivo para su 3er cumpleaños le realicé esta torta en forma de flor con un Pequeño Ponny pintado a mano. Era un pastel de budín hamburgués con trocitos de chocolate cubierto con fondant.
Los adorables 15 años! Un momento tan especial, merece un festejo especial. Para ello todos los detalles son importantes, empezando por el pastel. Este está compuesto por tres pasteles apilados, uno realizado en budín hamburgués con trocitos de chocolate, y los otros dos en torta de crema rellenos con dulce de leche. Todos fueron forrados con fondant y decorados con detalles en glasé real. El ramo que cae desde la parte superior con un leve movimiento, fue realizado con flores y hojas de pasta de goma y lazos de raso lila.
